90后厨师菜刀“写”出书法 豆腐雕刻牡丹花

科教新闻 2015-09-24 10:10:06来源:重庆晚报
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????涂建川用大葱写的书法作品

????涂建川用大葱写的书法作品

????涂建川用菜刀写的书法作品

????用菜刀写的书法有形如肉的纹路

????涂建川用豆腐雕刻的牡丹花

????每个家庭都有菜刀,可家住大渡口区新山村的涂建川,不仅用菜刀做出了美味佳肴,还创立了属于独门的菜刀书法。

????一把菜刀、一盆墨水,将纸放在平整的桌子上,写字前用菜刀先在盆中搅一下,仅让墨水吸附在菜刀三分之一的位置,然后手握菜刀,缓急有序地在纸上进行写作。片刻,一个硕大而坚挺有力的“竹”字就出现在重庆晚报记者面前,重庆晚报记者看到,这个“竹”字,每笔每划上都有细致的花纹,有些像使用菜刀切割的肉片,而“竹”字中的一竖,竹节赫然在目,看起来像幅水墨画。

????涂建川告诉重庆晚报记者,他是在父亲的影响下开始喜欢书画的,毕业后,到学校担任烹饪教练。涂建川说,去年7月份他开始使用菜刀进行创作,现在,最多5分钟就能写一个字。不仅如此,他还能够使用大葱等其他工具来书写。

????涂建川说,因为菜刀本身比较滑,而且非常锋利,在写字的时候,墨水很难沾上去,还容易将纸划破。经过多次尝试之后,他对工具做出调整,对墨汁进行调配,来改变它的浓度,以便更好书写,同时,为避免划破纸张,他使用没有磨过的菜刀来书写。

????“光改变工具还不够。”涂建川说,手法也很重要,为了能够在纸上书写,他尝试了很多次,最开始每天都要用上几十张纸来进行练习,最长一天练习了8个小时。“最关键的还是力度。”涂建川说,力度掌握得好,字写出来就很漂亮,但现在也不能保证每个字都能写漂亮。

????涂建川的同事韩啸告诉重庆晚报记者,涂建川不仅菜品做得好,字也写得漂亮,空闲的时候,都会看他练字,也经常有人围观他写字。

????重庆书画研究会会长卢德龙告诉重庆晚报记者,作为一个厨师能够使用菜刀来写作,确实不容易,也有特色,所写的方式以及字算得上民间工艺品。但是从书法艺术的角度来说,还缺少些艺术性,就字的艺术水平还欠些火候,关于汉字与创作形式上需要进一步协调,建议在菜刀写字形势的基础上,更多从字练起。(记者赵帮清 刘润摄影报道)

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